Receita para o fim-de-semana: Pão de banana

Há montes de tempo que procurava uma receita de pão de banana! Na receita original esta é a designação, mas aqui entre nos: - É bolo de banana!
Receita retirada do Dorian Allyn in the Kitchen.

Cá em casa as opiniões, divergiram 50/50; eu e a Letícia gostamos imenso, os "rapazes" nem por isso!
Achei muito saboroso, denso sem ser pesado, e muito aromático.

Pão de banana

Ingredientes:

3/4 de chávena de açúcar

1/2 de chávena de manteiga amolecida

3 bananas bem maduras 

2 ovos

1 1/4 de chávena de farinha ( com fermento)
1/4 colher de chá de sal refinado

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1colher de chá de extrato de baunilha
uma mão cheia de nozes partidas

Como fazer:

Pre-aqecer o forno a 108º.

Bater o açúcar com a manteiga com um garfo. Esmagar as bananas e juntar à mistura anterior. Bater os dois ovos e juntar à mistura. Num recipiente pequeno, juntar a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio.

Juntar os ingredientes secos à primeira mistura. 

Delicadamente, acrescentar as nozes à massa obtida.

Untar com margarina e enfarinhar, uma forma de bolo inglês, colocar a massa e levar ao forno, cerca de 50 minutos. Teste do palito aconselhável. 

E pronto! Muito fácil e rápida. 

Tenha um doce fim-de-semana!