Bavaroise de Coco Com Molho de Framboesas

Este doce está associada às memórias do meu casamento, foi a sobremesa que escolhemos. Tenho-a feito ao longo dos anos, sobretudo no Verão, por ser fresca e provocar sensações ao palato tão opostas: macia e áspera, doce e ácida.
Deliciosa!

Bavaroise de Coco com Molho de Framboesas

Ingredientes:

0,5 lt de leite

6 gemas

350 gr de açúcar

150 gr de coco ralado

1 c.sobremesa de farinha Maizena

3,5 dl de natas

10 folhas de gelatina

Como fazer:

Aquecer o leite. Bater as gemas com o açúcar e a Maizena. Acrescentar o leite quente em fio. Levar ao lume a engrossar, mexendo devagar. Retirar do lume, juntar a gelatina  previamente demolhada. Mexer bem até que esta fique dissolvida completamente. Juntar o coco ao creme quente, e misturar bem. 

Deixar arrefecer.
Depois de frio, acrescentar as natas batidas e envolver. Colocar na forma de pudim, passada por água.

Levar ao frigorífico durante 4 horas.

Para o molho:

300 gr de framboesas

4 c. sopa de açúcar

1 d. sopa de doce de framboesa

Reduzir metade das fromboesas a puré. Juntar o açúcar e o doce e levar ao lume, até obter um ponto fraco. Fora do lume, juntar as restantes framboesas.

Desenformar a bavaroise e decorar com o molho.

Como cá em casa todos gostam imenso do Molho, prefiro reduzir a quantidade total da fruta. Também faço com morangos e resulta igualmente delicioso.

Dica de filme: Lucy

O assunto fascina-me; já tinha inclusivamente escrito este texto, a propósito de um sonho meu. Dizem, no entanto, que esta história de só utilizarmos 10% do cérebro não passa de um mito, criado nos séculos XIX e XX por alguns cientistas, dentre os quais Einstein. Actualmente, não é considerado correcto. Porém eu, como muitas outras pessoas, continuamos a acreditar que o cérebro tem imensos mistérios por desvendar.

Esta é uma versão comercial, como obviamente tem que ser para vender o filme. Para mim, a questão do cérebro é semântica, ou metafórica, como entenderem; trata-se de uma questão de consciência, e nisso todos haveremos de concordar que cada um de nós utiliza uma percentagem diferenciada.

Já sei que as opiniões se dividem muito a este propósito, mas lembro-me sempre de como adorei o Matrix no Cinema, e todas as pessoas com quem falava o tinham detestado. Posteriormente, fizeram a triologia, que aí chegou devido ao sucesso imprevisto.Em suma, gostos!

O tema parece ser também do interesse de realizador francês Luc Besson e do actor americano Morgan Freeman, e ainda bem, porque resultou num filme de que gostei imenso.
Scarlet Johanssen está muito bem no papel de Lucy, uma jovem envolvida, contra a sua vontade, numa rede de transporte de uma droga nova e pesadíssima. Essa é a alavanca para o enredo do filme; Lucy vai sofrer aumentos graduais do uso do cérebro e assim alcançar superpoderes.
No fundo, é a evolução do ser humano, desde a pré-história até ao desenvolvimento total, ao fundir-se com a divindade. Quando atinge o uso dos 100% do cérebro.

Segundo o o realizador, tudo o que Morgan Freeman ( personagem do professor universitário) diz,  é real e cientifico, e tudo o que Lucy diz, é  entretenimento. E segundo o professor universitário,  os golfinhos são os únicos animais que usam mais percentagem do cérebro do que nós,  20% contra 10. A ser correcto, é bastante impressionante, não é?

Pequenos Percursos de Passeio no Minho

Uma  amiga, que me contava sobre uma tarde maravilhosa que tivera a poucos kms de casa, dizia em jeito de conclusão: - Não vale a pena viajar para  longe, quando temos praias fabulosas, monumentos lindíssimos e antigos, em Portugal!

De facto temos tudo isso, tanto para visitar e conhecer, seja de férias, fim-de-semana ou apenas um dia. A oferta é tão extensa e diversificada que o difícil é escolher; mas também não podemos deixar ao acaso como se assim obtivéssemos a combinação perfeita em slots online!
Este foi o trajecto vencedor:  Ponte da Barca - Arcos de Valdevez- Monção - Caminha.
Em meados de Agosto apanhamos festas e romarias em todo o Minho, e foi o que aconteceu, o que tornou o passeio ainda mais colorido e inesperado.

Ponte da Barca é uma vila muito antiga, cuja toponímia deve à barca que aqui existia para transportar as pessoas de uma margem do Rio Lima, à outra. A ponte  foi construída no Séc.XIV por D.Pedro. Era aqui que os peregrinos a caminho de Santiago de Compostela atravessavam.
A vila tem o encanto das povoações medievais minhotas, belas casas com brasões e uma igreja paroquial barroca, do séc.XVII, que por sorte abriu para um baptizado, e conseguimos visitar.

Andores primorosamente decorados com flores verdadeiras

Arcos de Valdevez  -  Esta vila minhota recebeu foral em 1515; é atravessada pelo rio Vez, com vários monumentos de interesse como a igreja da Lapa, a igreja do Espírito Santo, considerada uma das jóias do Barroco nacional, o Pelourinho, e algumas casas brasonadas, distribuídas pelas suas ruas estreitas de granito, que calcorreamos alegremente. 
Nos arredores ( aproximadamente 20 kms) temos os espigueiros do Soajo, um conjunto de 24, datando o mais antigo de 1784, ainda hoje utilizados pelos habitantes.

Monção - Antiga vila muralhada, como convém a localidade raiana, possui muralhas e castelo muito bem preservados, datando do séc. XI ou XII, conforme alguns estudiosos. Das muralhas temos amplo panorama  para o Rio Minho e Espanha.
O nome Deu-lá-Deu Martins surgia-nos com regularidade pela vila, até que finalmente entendemos ter sido esposa do alcaide, que no séc.XIV, durante as guerras fernandinas teve a ideia de atirar das muralhas, aos soldados espanhóis, todo o pão da cidade, levando-os a levantar cerco. A sua astúcia valeu-lhe a homenagem que ainda hoje lhe rendem os monçanenses.

À  primeira vista tive a sensação de estar perante a Downton Abbey

Próximo da vila, podemos visitar o belíssimo Palácio da Brejoeira, fundação privada, onde a actual proprietária ainda reside.
Construção do inicio do séc. XIX, em estilo neoclássico, é monumento nacional desde 1910. Foi oferecido à sua actual proprietária, pelo seu pai Francisco Oliveira Paes, pelo seu 18º aniversário. A partir de 1970 foi fundada uma adega que naturalmente produz vinho Alvarinho, o famoso "Palácio da Brejoeira".
A visita inclui palácio, capela (- com o característico triângulo maçónico, um doce para quem descobrir onde! ), teatro e jardins. 

Caminha - O rio Minho desagua nesta vila, proporcionando praias de água salobra e menos frias. Como o dia estava cinzento, passeamos apenas. Daqui pode atravessar-se para a Galiza ( pessoas e automóveis), através dos barcos.
A vila tem muralhas seiscentistas ( de onde podemos contemplar o panorama diversificado ( vila, mar, rio e Espanha), um centro com vários monumentos de valor, como a Torre do Relógio, casas solarengas, igreja da Misericórdia, etc. E ao redor muito mais ainda para descobrir e admirar.

Este périplo foi todo feito pela estrada nacional, o que nos proporcionou paisagens verdes e frescas, com vistas para rios, riachos e fontes que surgiam a cada passo. É o Minho, em todo o seu esplendor! 

Cheira a Mãe!

Via

A Letícia a abraçar a mãe.

- Ó, mãe, cheiras tão bem! É o melhor cheiro do mundo!... É tão bom o teu cheiro que devia ser vendido em frascos!

Avós em Redenção

Quando tiveram filhos pequenos, pouca importância lhes deram. Não tinham paciência, nem disposição para os ouvir, brincar com eles, ou mesmo ajudá-los nos trabalhos da Escola.
Tolerância zero para as tolices, mais frequentemente ingenuidades de crianças, a que chamavam asneiras e castigavam fisicamente.
Não lhes ouviam os medos, antes os instigavam com a distância e falta de compreensão. Não lhes davam colo, beijos e abraços, porque não sabiam como fazê-lo, não os tendo recebido dos seus pais.

Todavia, não lhes faltaram com um tecto que os abrigassem e comida na mesa.
Hoje, olhando para trás, dizem em modos de explicação que foi tudo por falta de tempo. Que andavam muito ocupados a ganhar a vida. E agora, como têm o tempo que a merecida reforma lhes proporciona, dedicam-se a fazer aos netos, tudo o que recusaram aos filhos. E mais porventura.

O que me preocupa, são os pais dos netos, prisioneiros ainda da educação da infância, a perpetuar formas de estar, ser e ensinar, sem conseguirem quebrar os ciclos.

Alugar brinquedos em vez de comprar?

Catavento cortesia de Alugar para Brincar

Tenho a impressão que em cada casa com crianças que conheço, os pais poderiam fazer do quarto de brincar uma loja aberta ao público. Cá em casa, poderíamos. 

É com bastante pena que olho os brinquedos esquecidos e sem uso, frequentemente a desarrumar os espaços, lamentando o dinheiro despendido, que agora me parece ter sido excessivo.

Porém, as crianças precisam de brincar, não apenas para se entreterem, mas porque também fazem exercício físico, desenvolvem a motricidade fina e grossa, a imaginação, a comunicação, o calculo, etc. proporcionando-lhes lições valiosas que aplicarão nas suas vidas.

Portanto, os pais e educadores devem facultar-lhes condições para tal. É também certo que as crianças se cansam muito dos brinquedos. Que exigem uma rotatividade que implica novidade, o que leva ao consumo excessivo. Isto, pesa-me sobremaneira, no entanto, existe agora uma solução excelente para mudar este cenário, que tal, em vez de comprar os brinquedos, apenas alugá-los?

 " A  Alugar para brincar- é a primeira loja online de aluguer de brinquedos a operar na região Norte.

A Alugar para Brincar dirige-se a todos que queiram proporcionar o máximo de divertimento às crianças dos 0 aos 6 anos. Há brinquedos para todos: particulares, festas, férias, eventos empresariais, salas de espera, organizadores de festa, produtores de catálogos. A sua oferta inclui marcas de referência, privilegiando-se o brincar em família e brinquedos diferenciadores em relação à oferta atual do mercado, de qualidade e duradouros. 

 As condições de segurança são cuidadosamente analisadas para a sua inclusão na oferta, bem como é rigorosa a higienização após cada utilização. A visão da empresa é oferecer mais diversão às crianças e maior qualidade de vida aos seus familiares e demais clientes, disponibilizando um serviço que promove o consumo sustentável, a prática do reuso, a valorização da partilha, a responsabilidade do cuidar e o poupar dinheiro, tempo e espaço.

São mais diversões por menos dinheiro, pois ao alugar um brinquedo, o cliente particular paga em média apenas 20 por cento do seu preço de venda no mercado e todos os meses pode trocar por outro brinquedo!

Para os adultos a preocupação assenta na qualidade e no custo dos brinquedos. Para as crianças o que conta é a quantidade e a variedade, mas depressa se desinteressam, colocam os brinquedos de lado para se entusiasmarem com os novos.

Além disso, muitos dos brinquedos têm um prazo de uso muito curto. Após cumprirem a sua específica tarefa de ensinar e estimular são arrumados. Outros brinquedos a destacar são os das férias: ocupam mais espaço, têm um custo mais elevado e são gozados num período de tempo mais reduzido. Os escorregas, o baloiço, a casa de jardim são alguns exemplos de brinquedos sazonais que só reúnem vantagens em ser alugados!

Para as festas, férias e empresas, os pacotes são personalizados, de acordo com as preferências.

As entregas/recolhas são gratuitas e feitas ao domicílio no Grande Porto, Viana do Castelo, Esposende, Barcelos, Braga, Guimarães e Vila Nova de Famalicão.

1, 2, 3 e troca de brinquedo outra vez."

Uma opção a considerar para mudarmos hábitos que se vão provando obsoletos. 

Um dejá-vu

Tão certo como as mais assertivas leis universais que regem o cosmos, é a nossa ignorância relativamente ao estado calamitoso das finanças, que nos prostra indiferentes ao que os senhores do governo decidem fazer, como seremos nós, mais uma vez, a pagar a factura.

Não importa o que dizem comentadores, economistas de renome, políticos aparentemente isentos, e ministros da nação.
Não nos espera um fim feliz, mas antes uma "never ending story".

Coincidências

Via

Navegava pelo quadro de citações do Pinterest, quando ouvi na televisão o anúncio: Está aberto o casting para a Casa Dos Segredos. E me lembrei de que não há coincidências.