Quinoa com brócolos
Ingredientes:
Uma Cebola
Uma mão cheia de brócolos
Meia chávena Quinoa
Queijo vegetal a gosto
Sal, pimenta e colorau fumado
Como fazer:
Lavar a quinoa muito bem, em água corrente, utilizando um coador. Cozer com chávena e meia de água.
Fazer um refogado clarinho com azeite e cebola. Juntar os brócolos e deixar cozer alguns minutos, com a tampa posta. Temperar com sal, pimenta e colorau fumado, adicionar a quinoa e envolver. Logo que ferva, desligar. Colocar no prato e enfeitar com queijo ralado.
