.jpg)
Por vezes faço um bolo pequenino, na forma de coração, para a Letícia, este foi para um lanche, em que também assei scones e pão. Acompanhamos com iogurte de soja, de baunilha, uma colherada generosa por cima, para lhe dar uma frescura extra.
Bolo de Limão e Alecrim
Ingredientes:
Uma chávena de chá de farinha com fermento
Meia chávena de açúcar amarelo
Uma colher de café de bicarbonato de sódio
Raspas de meio limão e sumo de outro meio
60 ml de azeite
80 ml de leite vegetal
Alecrim picado a gosto
Como fazer:
Misturar os ingredientes secos numa taça, e envolver tudo; juntar o sumo de limão ao leite vegetal, deixar repousar, e entretanto misturar os restantes ingredientes aos secos, envolver tudo, e por fim o leite vegetal.
Levar ao forno em forma untada e enfarinhada, e cozer cerca de 20 minutos, ou fazer o teste de palito.
