Esta comidinha é muito simples, rápida de fazer e deliciosa.
Estufado de Curgete com tofu sedoso
Ingredientes:
Uma curgete
Meia cebola
Um dente de alho
Uma tira de pimento vermelho
Meia embalagem de tofu sedoso
Uma colher de café de cúrcuma
Sal marinho, pimenta caiena, e azeite q.b.
Rodela de limão
Como fazer:
Cortar a curgete aos cubos pequenos e reservar. Picar a cebola e o dente de alho, saltear numa sertã em azeite até ficarem translúcidos; acrescentar a curgete, temperar com cúrcuma, sal e pimenta, envolver e deixar cozinhar, em lume médio 5 minutos. Juntar o tofu desfeito, envolver tudo, deixar cozinhar mais 2 ou 3 minutos, e está feito!
Reguei com sumo de limão, e acompanhei com arroz agulha branco.
