Já lhe aconteceu querer fazer um bolo e não ter manteiga? A mim também. E não ter ovos? Mais complicado, mas a mim também. Este bolo não precisa desses dois ingredientes. E é vegano, embora eu tenho alterado uma coisinha. O aroma encheu a casa, e todos gostaram.
Bolo Fofinho de Limão
Ingredientes:
3 chávenas de farinha de trigo
2 chávenas de açúcar cristal
3/4 de chávenas de óleo
2 colheres (café) de bicarbonato de sódio
4 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 1/2 colher (sopa) de vinagre branco
1 1/4 xícara de leite vegetal ( usei de leite de vaca!)
Sumo e raspas de 1 limão
3 chávenas de farinha de trigo
2 chávenas de açúcar cristal
3/4 de chávenas de óleo
2 colheres (café) de bicarbonato de sódio
4 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 1/2 colher (sopa) de vinagre branco
1 1/4 xícara de leite vegetal ( usei de leite de vaca!)
Sumo e raspas de 1 limão
Como fazer:
Misture os ingredientes secos e adicione o vinagre e a essência de
baunilha.
Amorne um pouquinho o leite vegetal e acrescente aos poucos o leite alternando com o óleo. Misture bem até
formar uma massa homogênea.
Acrescente então as raspas e o sumo do
limão. Esta massa não necessita do uso de batedeira, pois não é
necessário bater muito, apenas o suficiente para misturar bem os
ingredientes e homogeneizar a massa, que deve ser mais pastosa do que
líquida.
Unte uma forma com buraco no meio e leve ao forno pré-aquecido para assar
por aproximadamente 40 minutos.
Faça o teste do palito para ver se o bolo está bem assado.
A receita veio do Cantinho Vegetariano.
Tenha um doce fim-de-semana!
