sábado, 3 de novembro de 2012

Receita para o fim-de-semana: Muffins de frutos vermelhos do Jamie Oliver


Por muito tempo adiei experimentar esta receita, por acreditar que os meus filhos não fossem gostar destes muffins; é que não são muito adeptos de fruta nos bolos, no entanto adoraram! Acharam-nos deliciosos. E realmente são.

Muffins de frutos vermelhos
Ingredientes:
  • ½ chávena de açúcar amarelo
  • 4 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • 1 ovo em temperatura ambiente
  • 1 chávena de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ¼ de colher de chá de sal
  • ¼ de chávena de leite
  • 1 chávena de frutos vermelhos
Como fazer:
Aquecer o forno a 180º.
Bater o açúcar com a manteiga na batedeira até ficar um creme. Acrescentar o ovo e bater mais um pouco. Adicionar  a farinha, o fermento, o sal, batendo e adicionando o leite aos poucos. 
Envolver delicadamente e encher cada forminha, forrada com forma de papel, com 2 colheres de sopa bem cheias de massa. 

Fazer a calda com uma chávena de leite, meia de açúcar e uma colher de chá de essência de baunilha. Misturar os frutos vermelhos, e cobrir com esta calda os queques.
Levar ao forno a cozer.

Simples, e muito bons!

Um doce fim-de-semana!