Receita para o fim-de-semana: Tarte de maçã

Esta é a minha receita de tarte de maçã mais antiga. Foi a primeira receita que fiz, há muitos, muitos anos e continua a ser, para mim, a rainha das Tartes de maçãs. Impossível não gostar!

Tarte de maçã

Ingredientes, para a base:

 200 gr de farinha

125 gr de manteiga amolecida
 1 colher de sopa açúcar

Para o recheio:

500 gr de maçãs

200 gr de açúcar

3 ovos

100 gr manteiga

sumo de um limão
1 colher de sopa de leite

Como fazer: 

Misturar os ingredientes para a base, sem amassar muito, e forrar uma tarteira ( untada com margarina) com base amovível, com essa massa. Picar com um garfo. Levar ao forno a cozer.

Para o recheio:

Cortar as maçãs em tiras fininhas e levar a cozer com o sumo do limão e o açúcar, até a fruta se desfazer. Eu costumo dar uma ajudinha com a Varinha,no fim, porque gosto do creme macio.

Retirar do lume e juntar as gemas, já batidas e misturadas com o leite. Mexer bem e levar a cozer mais um pouco. Retirar, acrescentar a manteiga, deixar derreter mexendo sempre. 

Deitar este creme na tarteira e cobrir com o merengue, feito das claras batidas em castelo, com 3 colheres de açúcar. 

Volta ao forno, para dar cor ao merengue.

Muito fácil, e deliciosa.

Tenha um doce fim-de-semana!